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- 「日本三大そば」のひとつ 島根県出雲の郷土料理
- そばの実を皮ごとひいたそば粉で作られる、出雲地方のめいぶつです。地元に店を構える「米山萬商店」のそばは、挽きたての自家製粉をその日のうちに製麺・出荷するので、香り、味わいが格別です。うるめいわしの出汁を使った、化学調味料不使用のつゆ付き。漆器にそばを盛り、薬味とそばつゆをかける出雲伝統の「割子そば」スタイルで召し上がれ。一説には「長寿の縁起物」とされてきたそば。今年の年越しは、縁結びの聖地・出雲のそばで、健康のご縁を願ってみませんか。
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