口にしていいのは、大人だけ。
満たされる「本物のガトーショコラ」

コクのあるお酒に合わせて、大人時間を楽しむ

夜の帳が降りた後、ようやく訪れる私だけの時間。頑張った日の夜は、とっておきのお酒をお気に入りグラスに注いで。夜更けには楽しみにしてた動画も見よう。
そんな大人時間にこのガトーショコラを合わせて、癒しのひとときをどうぞ。ワインやブランデーはもちろん、実は焼酎にもよく合うんです。まろやかなお酒の味わいと、香り高いチョコレートの風味。大人の密やかな愉しみにぴったりです。

上質なチョコレートのおいしさだけを、ぎゅっと詰め込んで

甘さ控えめは今や当たり前、高カカオの苦みも珍しくない。欲しいのは物珍しさじゃなくて、大人が喜ぶ「本物のおいしさ」でしょ。そんなあなたにもこのガトーショコラがぴったりです。厳選されたベルギー産クーベルチュールチョコレートのみを使用。さらに砂糖を限界まで抑えて、大人のためだけに作り上げました。

リピーターは全国に多数。「これが一番おいしい！」と推されるガトーショコラが誕生した意外な背景とは。製造者である細川さんに伺いました。

自分が食べたいガトーショコラが、どこにもなかった

ガトーショコラを作ったきっかけは？その問いかけに、「実は甘いものが好きじゃなくて。」という驚きの一言が返ってきました。では、どうして？「チョコレートの風味は好きでした。だから、甘いものが苦手でも食べられるガトーショコラにしたくて。」
自分が食べたい食感、あとくち、香りをすべて理想形にしたら、これができあがったそう。「『ごまかしがきかないガトーショコラ』を作りたかったんです。」この一言に、ガトーショコラの魅力が凝縮されています。

好みの味わいを探して、たどり着いた素材と製法

「ベルギー産のクーベルチュールチョコレートを選んだのは、国際基準をクリアした質の高いチョコレートだからです。」と細川さんは言います。このチョコレートだけのほうが良い風味・味わいになるうえ、温度管理がしやすく分離もしないそう。しっとり、とろりとした食感を出すため、グルテンフリーを選んだのも細川さんのこだわりです。

大人の楽しみは食べる前から始まっています。一番おいしく食べる方法は絶対に押さえて。そして時にはアレンジして、味わいつくしましょう。

冷蔵庫で朝からじっくり解凍、夜のお楽しみ

常温では汗をかいてしまうため、冷蔵庫でじっくり解凍した方がベストな食感に仕上がります。 仕事をがんばる日の朝や、休日の前の日の夜に、冷蔵庫に移してガトーショコラのしあがりを待ちましょう。焼き上がりの食感を味わうために、半解凍ではなく完全解凍で。