2024年11月01日 販売開始

鹿児島黒豚しゃぶしゃぶセット600g（冷凍）

ＪＡ食肉かごしま
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この商品について

鹿児島県が誇る特産品『鹿児島黒豚』は、筋繊維が細かく、肉質のしまりに優れているため歯切れがよく独特の小味があるのが特徴です。
しゃぶしゃぶはもちろん、肉巻きや炒め物にもおすすめです。

商品名
鹿児島黒豚しゃぶしゃぶセット600g（冷凍）
発送日
8日後以降
ギフト対応
可能
注意事項
  • 原産地　　:　　鹿児島県産
    容量　　　:　　600g（鹿児島黒豚バラスライス、肩ローススライス　各300g）
    賞味期限　:　　加工日より180日（-18℃以下）
    保存方法　:　　冷凍
    備考　　　:
    ・発送予定は前後する場合がございます。予めご了承ください。
    ・ご注文後にご住所等の間違い・変更が発生した際は、お早めにご連絡いただきますようお願い申し上げます。
    商品出荷後の転送および長期不在後のお届け先様への再出荷送料が有料化となります。
    （お届け先様へ着払い請求となる場合がございます。）
    予めご了承いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
  • 加工者　　　:　株式会社JA食肉かごしま
    製造者　　　:　株式会社JA食肉かごしま
    製造所　　　:　鹿児島市西別府町3200番地9号
  • 商品は冷凍でお届けいたします。
    冷凍で保存していただき、なるべく早くお召し上がりください。
    調理する際には、一晩冷蔵庫で解凍するのがおすすめです。
    十分に解凍してから調理してください。

私たちはここにこだわっています！

〜雄大な自然と匠が育てた逸品を、畜産王国から〜

南国の大らかな風土に、豊かな緑と、清らかな空気と水。
恵まれた大自然に抱かれる鹿児島は、百年以上の伝統を誇る畜産王国。
今に至るまで改良を重ね、美味だけでなく衛生・品質管理まで責任もってお薦めするブランド
『鹿児島黒牛』・『鹿児島黒豚』
鹿児島の生産者たちが愛情を注ぎ、鹿児島がこよなく愛する逸品を、ぜひご賞味ください。

豚肉の常識を超えた味わい

鹿児島黒豚は、品質・生産量とも全国トップを誇る鹿児島の特産品です。
筋繊維が細かく、肉のしまりに優れているため歯切れがよく独特の小味があります。
鹿児島黒豚でしか味わえない独特な風味は食べる方を魅了します。

中国から琉球、鹿児島へと伝わった黒豚

『鹿児島黒豚』のルーツは今から約400年前に、島津18代藩主・家久により琉球から鹿児島に移入されたといわれ、その後、長年に渡り県内で飼育されてきました。
鹿児島の黒豚の名が知られるようになったのは、黒船で揺れる幕末期の頃、外交問題の重鎮・水戸藩主徳川斉昭公をして「いかにも珍味、滋味あり、コクあり、何よりも精がつく」と言わしめ、郷土の偉人・西郷隆盛もこよなく愛したといわれています。
明治に入ると、黒豚の品種改良が本格的に取り組まれ、在来の黒豚にイギリスから導入したバークシャーと交配することで、おいしさに一層磨きをかけたのです。

鹿児島黒豚の定義

『鹿児島黒豚』を生産するために必要な基準が設けられています。1つめは、豚の品種。『鹿児島黒豚』は全てバークシャー（アメリカバークシャーは除く）で、他の品種と混飼しないことを条件としています。バークシャーは、体毛は黒色ですが、四肢、鼻梁、尾端の6箇所に白斑があり「六白」とも呼ばれ、他の豚と比べ、産子数は少なく、発育が遅いものの、筋繊維が細かく歯切れがよい、うま味をたっぷり含んでいるなど、他の品種にない特徴を多く持っています。
もう1つは、肥育後期に甘しょ（さつまいも）を添加した飼料を与えること。甘しょを与えることで、黒豚の脂肪の質が向上し、さっぱりとした食味やしまりのある肉質が生まれるのです。
さらに、一般的な豚の1.2倍から1.5倍ほどの肥育期間を経て出荷され、じっくりと、大切に育てられることで、より引き締まった肉質が生まれるのです。
このような生産基準をしっかりと厳守しながら、鹿児島の豊かな自然の中で品質の高い『鹿児島黒豚』の生産を行っており、その肉質は、「軟らかく、歯切れがよく、うま味がある」と県内外でも人気が高く、平成11年には、「かごしまブランド」にも指定されています。

こだわりポイント

ＪＡ食肉かごしま
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鹿児島が誇るブランド牛『鹿児島黒牛』はきめ細やかな肉質とバランスの良い霜降り、まろやかなコクと旨みが特徴です。 2022年10月に開催された 「第12回全国和牛能力共進会』」おいて、9つの区分のうち6区分で 農林水産大臣賞（優等賞1席）を獲得、種牛の部では最高賞の内閣総理大臣賞を受賞しました。 生産量日本一のブランド豚『鹿児島黒豚』は、細かな筋肉繊維による歯切れの良さと、飼料にブレンドされた甘しょ（さつまいも）によるたっぷりの旨味が特徴です。

ショップ情報

ショップ名
ＪＡ食肉かごしま
出店者名
株式会社JA食肉かごしま
所在地
〒890-0064
鹿児島県鹿児島市鴨池新町15番地
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