【冬ギフト】京都府産　丹後のくるまえび　400g　（13から20尾前後）

有限会社　湊養殖場
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ショップのこだわり

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  • 旨味が甘みが口の中に広がります
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5,600円 （税込） + 送料
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この商品について

京都府北西端の京丹後市、久美浜湾。この風光明媚な湾は日本海に面し、周囲の山々から流れ込む川水と海水が交じり合い、プランクトンが豊富な場所です。その自然の恵みを活かして育てたのが、「丹後のくるまえび」です。

初夏から始まる養殖では、良質な配合飼料や地元産の魚を使った餌やり、毎日の水質管理、池の清掃など、丁寧で地道な作業を積み重ね、活きの良い車海老を育てています。

この地域は冬になると雪が積もり、水温も大きく下がります。この寒さが、車海老の身を引き締め、アミノ酸を凝縮させ、旨味を最大限に引き出します。芳醇な旨味と、噛むごとに広がる甘味。これが「丹後のくるまえび」の特長です。

お刺身はもちろん、天ぷら、塩焼き、フライなど、加熱することで旨味がさらに際立ち、どんな料理にもぴったりです！

大規模な養殖場ではないため、数量には限りがあります。この機会にぜひ、丹後の自然が育んだ「丹後のくるまえび」をご賞味ください。

商品名
【冬ギフト】京都府産　丹後のくるまえび　400g　（13から20尾前後）
発送日
4日後以降
ギフト対応
可能
販売制限数
3個まで
注意事項
  • アレルギー品目：えび
  • ※ヤマトの配送の都合によりまして、北海道、青森県、秋田県、岩手県、山形県、沖縄県、離島への配送はできません。

    ※尾数は、だいたいの目安です。成長具合によって変わりますが、合計のｇ数を入れてお届けします。

    ※開梱時、車海老が飛び跳ねる場合があります。大きめのポリ袋等の中に入れて開梱してください。
    また、頭部・尾部には尖った角がありますので十分ご注意ください。冷水や氷水に車海老を入れると大人しくなります。

    ＜保存方法＞
    到着しましたら、スチロールの箱のまま冷蔵庫でなく冷暗所（10℃～15℃くらい）で保存してください。冷蔵庫に入れますと車海老は死んでしまいます。一度に食べられない場合や、長期保存される場合は冷凍されることをおすすめします。解凍後は、加熱してお召し上がり下さい。

    ※出荷時の品質管理には細心の注意を払っておりますが、輸送状況や気温等の影響により活きたままお届けできない場合もございます。
    到着時に動かなかったり、死んでしまっていた場合は、生ではなく必ず加熱してお召上がり下さい。
    自然の生き物という商品の特性上「動かない、数匹死んでいた、足やひげがおれていた」等の現象による返品、交換、キャンセルはお受けできませんのでご理解をお願いいたします。
    色が赤や黒く変色していたり臭いがするなどの不備があった場合は、到着時の画像を撮っていただき、すぐにご連絡いただきますようお願い致します。
    お時間を経過した商品の対応は致しかねますので、予めご了承下さい。

    ※万が一、商品をお受け取りいただけず返送となってしまいましても、ご返金や商品の再発送はお受けできません。

    ※熨斗もお付けすることはできますが、繁忙期のため名入れは不可とさせて頂きます

私たちはここにこだわっています！

日本海側で数少ない車海老養殖業者です。

風光明媚な京都府の北西端にある久美浜湾は、小天橋という砂嘴（さす）よって日本海と隔てられ、波静かでとても閉鎖性の強い内湾です。
周りの山々から流れ込む川水と海水が混ざりあい、プランクトンも豊富な場所で昔から牡蠣の養殖が盛んな場所。その海水を養殖池に引いて車海老を育てています。日本海側で数少ない車海老の養殖場として、この地域に適した養殖技術を確立して安定的に生産を行ってきました。

良質の車海老を育てるために

車海老は、シーズンオフの養殖池の掃除や土台となる砂の天日干しから始まります。
池入れ後の毎日の徹底した水質管理、掃除、車海老の観察などを丁寧に地道に行うことで,車海老たちに最良の環境を整えていくことがとても大事です。
そして、良質な配合飼料や地元の魚を使った餌を与えることで、活の良い身の締まった車海老に育ちます。
そんな私たちが心を込めた車海老を多くの方々にお届けできれば幸いです。

旨味と甘みが広がる

この辺は冬場は雪が積もるほど寒くなります。寒さが厳しい分、旬の時期には車海老に含まれるアミノ酸がより凝縮されて旨味が増し、身もしまってプリップリになります。旨味と甘味が口の中にじわーっと広がります。
お刺身でも美味しいですし、加熱によってさらに旨味を増幅させてくれますので、天ぷら、塩焼き、フライなど、いろいろな料理で味わって下さい。

こだわりポイント

有限会社　湊養殖場
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ショップ情報

ショップ名
有限会社　湊養殖場
出店者名
有限会社湊養殖場
所在地
〒629-3422
京都府京丹後市久美浜町湊宮2118番地
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