【八崎牛】八崎牛のハンバーグ120g×4個

Name: 【八崎牛】八崎牛のハンバーグ120g×4個
SKU: HB04800391
Price: 2999 JPY
Availability: InStock

鏡山牧場

ショップのこだわり

効率だけを求めない放牧スタイルの黒毛和牛！
経産牛の常識を覆すお肉を作る！
国産黒毛和牛のグラスフェッドビーフ！

ここが一押しポイント

食品添加物を使わない素材にこだわった逸品！
脂の少ない赤身肉本来の旨味が味わえます!
低脂質、高たんぱく、減塩と体にも嬉しいハンバーグ！

こだわりポイント

2,999円（税込） + 送料

在庫 5個

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経産牛の常識を覆すお肉を作る！
国産黒毛和牛のグラスフェッドビーフ！

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この商品について

自信をもって育てた美味い赤身肉を、混ぜる直前に2度挽きしてひき肉に。
国産素材を使用し製造しています。
藻塩で旨みを引き立て化学調味料を使わない味付け、パン粉も国内製造の食品添加物を使用していない商品を特注して使用しています。
焼き上げ後に肉汁があまり出ない、赤身肉をがっつり味わえる一品です。

1個ずつ個包装で真空パックしているので、冷凍庫のスペースも取らず、食べたいときに食べたい分だけご利用いただけます。

商品名: 【八崎牛】八崎牛のハンバーグ120g×4個
発送日: 5日後以降
ギフト対応: 不可
販売制限数: 2個まで
注意事項: 原材料:牛肉(宮崎産)・ソテーオニオン(玉ねぎ、大豆油)・パン粉・卵・牛乳・藻塩・コショウ・ナツメグ
容量:480g(120g×4個)
消費期限/賞味期限:製造日より180日
保存方法:-18℃以下で保存ください

アレルゲン:小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆
栄養成分表示(100gあたり):エネルギー203kcalたんぱく質11.2g脂質13.1g炭水化物8.2g食塩相当量0.6g
製造者:株式会社鏡山牧場

私たちはここにこだわっています！

放牧にこだわった八崎牛

自分の想像していた牛の生活イメージは牧野を自由に動きまわり、好きなだけ牧草を食べ、お腹いっぱいになったら寝る。
ほったらかしの牛まかせ。

しかし現実は全く違う飼育方法が主流で、自分がやってみたかった飼育方法ではなかった。
なるべく運動させないように牛舎に入れ、主に穀物類を飼料として与えるのが黒毛和牛農家の常識。

後に放牧は非常に生産効率が悪くビジネスになるようなものではないと分かった。
それでもやる。
理由は単純、そこに自分が求める牛肉の味があったから。

のびのびと放牧で牛を飼う

牛は牛らしく自由に過ごし、幸せに育ってほしいという思いで自然放牧に挑んでいます。

自然の中で育つということ

鏡山で放牧されて過ごす牛は、自然に牧草を食み運動し、体を引き締めています。
こうして、余分な脂が少なく健康的で旨みが凝縮したお肉が生まれます。

経産牛であること

お産を終えた牛を経産牛といいます。
お産の後、なるべく多くのサシが入るように穀物飼料を主体に牛舎で飼育されることを知り、せめて自由にのびのび過ごしてほしいと思いから経産牛の飼育を始めました。
大事にのびのび育てると、旨みも香りも濃くなることが分かりました。

独自の熟成で味と品質を維持

水分の多い牧草で育った牛は個体差が大きい。
菌の発生しない熟成庫で熟成。
お肉に残る水分を調整して旨みの凝縮と品質を安定させています。
カビを付着させないので、外側も捨てることなく全ていただきます。

こだわりポイント

この商品についてのQ&A

どうしたら美味しく焼けますか。: 簡単な焼き方が書かれた説明書を同封してありますので、説明書を参考に調理ください。

鏡山牧場

「牛は牛らしく生きてほしい」そんな思いで黒毛和牛を自然放牧しています。自由に牧草を食み、運動し寝る。毎日を健康的に過ごす鏡山牧場の牛たち。牛本来の生き方をした、牛本来のおいしさを最高の形でお届けします。赤身と脂身のバランスが良いのが特徴で、赤身ならではの濃厚な味わいが楽しめます。キメが細かく適度な霜降りがあるお肉ですので様々なお料理でお楽しみいただけます。