宮崎キャビア1983 (12g) ＆カラフルブリニセット

ジャパンキャビア

ここが一押しポイント

キャビアが初めての方でも簡単に楽しめる！
カラフルで可愛らしいブリニはキャビアとも相性抜群
トッピングでアレンジも楽しめる（レシピ付き）

こだわりポイント

9,180円（税込） + 送料

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この商品について

独自の熟成技術を突き詰め、高い品質を誇る純国産の熟成フレッシュキャビアを生産するジャパンキャビア株式会社。そんな国産キャビアのパイオニアが用意した、キャビアをおいしく食べるためのセットです。スタンダードなキャビアとブリニ、無塩バター、キャビア専用の白蝶貝（しろちょうがい）製スプーンを詰め合わせました。ブリニとはロシア料理の１つで、キャビアと一緒に食べられることの多いパンケーキのこと。このセットでは「日向夏」「ほうれん草」「玉ねぎ」「ほうじ茶」の4種類の味のブリニが入っています。ブリニと無塩バター、キャビアの組み合わせは相性抜群。初めてキャビアを食べる方にもぴったりです。

商品名: 宮崎キャビア1983 (12g) ＆カラフルブリニセット
発送日: 3日後以降
ギフト対応: 可能
販売制限数: 4個まで
注意事項: 原産地:宮崎県(キャビア)
容量:キャビア12g、ブリニ24g（3g×8枚）、バター8g
原材料:＜キャビア＞チョウザメ魚卵（宮崎県産）、食塩
＜玉ねぎ味ブリニ＞卵（国産）、小麦粉、米粉、牛乳、オリーブオイル、グラニュ糖、玉ねぎパウダー、食塩/ベーキングパウダー（膨張剤）、食用赤色102号
＜ほうれん草味ブリニ＞卵（国産）、小麦粉、米粉、牛乳、オリーブオイル、グラニュ糖、ほうれん草パウダー、食塩/ベーキングパウダー（膨張剤）
＜日向夏味ブリニ＞卵（国産）、小麦粉、米粉、牛乳、オリーブオイル、グラニュ糖、日向夏果汁、食塩/ベーキングパウダー（膨張剤）、食用黄色4号
＜ほうじ茶味ブリニ＞卵（国産）、小麦粉、米粉、牛乳、オリーブオイル、グラニュ糖、ほうじ茶パウダー、食塩/ベーキングパウダー（膨張剤）
＜バター＞生乳（国産）
賞味期限:150日
保存方法:冷凍（-18℃以下）
リサイクル表示:紙（ラベル、外箱、バター包装）、プラ（内装トレー）
備考:解凍（開封）後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

アレルゲン:＜ブリニ＞卵、小麦粉、乳　＜バター＞乳

私たちはここにこだわっています！

日本の「クラフト・キャビア」ともいうべき最高峰の純国産キャビアを生産しています

日本人の感性と高い技術力から生まれた、日本の「クラフト・キャビア」を製造しています。1983年、旧ソ連との友好の証として日本に贈られたチョウザメを、宮崎県水産試験場が受け入れたことが宮崎とキャビアチョウザメとのつながりの始まり。「日本が世界に誇れるようなキャビアを作りたい」という強い想いから、2013年、純国産の熟成フレッシュキャビアの販売をスタートしました。その後もさらにおいしいキャビアを追い求め、クラシックな製法をベースにしつつ、試行錯誤の末に独自の熟成技術を開発。そして2021年からは、さらにその品質をブラッシュアップしたキャビアを製造・販売しています。濃厚なコクと旨み、シルクのような舌触りと口溶け、そして後を引く幸福な余韻が楽しめます。

キャビアに日本の食文化を取り入れた、今までになかった新しい味わいを追求しています

「ジャパンキャビア株式会社」の特長は、既存のキャビアのおいしさを追求するだけに留まらないところ。キャビアを「魚の卵を熟成させたもの」と捉えることで、日本食に受け継がれてきた伝統文化とのマッシュアップにも積極的に挑戦しています。例えば、昆布出汁を加えることで新たな魚卵の旨みを引き出したり、スタンダードな味付けである岩塩だけではなく醤油を加えて熟成させたり、更に、「ミシュランガイド」三つ星レストランのシェフたちと力を合わせ、これまでになかった日本ならではの味わいを持つキャビアを誕生させました。「日本人の味覚に訴えるキャビア」として、料理のジャンルを問わず、国内外で愛されています。

こだわりの熟成容器と徹底した製造方法、そして熟成期間の見極めがおいしさの秘密です

豊かな自然の中で、環境や飼料に配慮しながら大事に育てられたチョウザメ。その卵本来のおいしさを最大限に引き出すため、製造方法にもこだわっています。低温殺菌をせず、防腐剤や保存料を使用せずに長期熟成するため、採卵の段階から雑菌を極力排除した環境を徹底。衛生面にも力を入れ、工場は対米HACCP認証を取得しています。また、キャビアの味に深みを与える日本独自の繊細な熟成技術をより一層高めるため、オリジナルの熟成容器を新たに研究・開発しました。熟成期間中は熟練のキャビアマイスターによるテイスティングを繰り返し、旨みのピークを見極めています。その後は急速冷凍して味の変化をストップし、超低温の清潔な環境下で保存。皿に乗る瞬間まで最高の状態を保つため、努力と手間を惜しみません。

こだわりポイント

ジャパンキャビア

宮崎県にチョウザメがやってきたのは 1983年のこと。それから30年の歳月を経た2013年、日本で唯一の本格熟成フレッシュキャビア、メイド・イン・宮崎の「宮崎キャビア1983」が誕生しました。今では、「宮崎キャビア1983」、「1983 J.CAVIAR」ブランドとして国内の3つ星レストランや5つ星ホテルをはじめ、国内外の多くの美食家に愛されています。