【九州・小倉・本醸造こいくち醤油】もろみ醤油1.0Ｌ×3本セット

Name: 【九州・小倉・本醸造こいくち醤油】もろみ醤油1.0Ｌ×3本セット
SKU: 100040192
Price: 2110 JPY
Availability: InStock

松中醤油醸造元

ショップのこだわり

全国でも貴重な昔ながらの自家醸造
2年に渡る長期熟成・天然醸造
130年以上蔵に住み着く麹菌

ここが一押しポイント

創業以来何一つ変わらず、天然醸造を続けています
自然環境の中で2年もろみを熟成
蔵独自の麹菌が住み着き、その麹菌こそが味の決め手に

こだわりポイント

2,110円（税込） + 送料

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全国でも貴重な昔ながらの自家醸造
2年に渡る長期熟成・天然醸造
130年以上蔵に住み着く麹菌

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自然環境の中で2年もろみを熟成
蔵独自の麹菌が住み着き、その麹菌こそが味の決め手に

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この商品について

明治27年（1894年）創業。
北九州・小倉で130余年。
お陰様で皆様よりご愛顧を賜っております。

松中の本醸造「もろみ醤油」は保存料・着色料・化学調味料不使用ですが、
九州の方の好みに合わせて甘草（かんぞう）、ステビアという
甘味料を使用しています。

甘草は漢方薬などにも使用されていますし、
ステビアはステビア草という植物からとれた
どちらも植物由来のカラダに優しい甘味料です。

甘さ加減は控えめで九州の甘さが苦手な方には
コクとキレと香りの「もろみ醤油」がぴったりです。

商品名: 【九州・小倉・本醸造こいくち醤油】もろみ醤油1.0Ｌ×3本セット
発送日: 3日後以降
ギフト対応: 可能
注意事項: 製造者：松中醤油醸造元
製造所：福岡県北九州市小倉南区中曽根東１丁目６番１号
容量：1.0L×3本
賞味期限：別途商品ラベルに記載（12ヶ月）
保存方法：直射日光を避けて保存
原材料：小麦、脱脂加工大豆、食塩、砂糖、アルコール、甘味料（甘草、ステビア）
アレルゲン：大豆・小麦

私たちはここにこだわっています！

長期熟成の手造りしょうゆ

「松中醤油本店」は福岡県の小倉にあります創業明治27年の醤油醸造元です。
当店の醤油造りは、大豆を蒸し、小麦を炒り、塩と麹を加えてもろみを作り、そのもろみを2年以上かけてじっくり熟成させて搾るという昔ながらの手法を130余年間続けています。

今や醤油も大量生産の時代。大規模な工場で作られた生揚げを購入し
火入れのみ行っている醤油屋が現在8割を超える中、
松中醤油は昔ながらの自前の醸造蔵で大豆・小麦の原料処理から行い
一から醤油を造る、完全自家醸造を続けています。

歴史ある醤油蔵にはその蔵独自の麹菌が住み着いており、
それこそが他で真似の出来ない「松中しょうゆ」独自の伝統の味を創りあげて行きます。

また、自然環境の中で2年もろみを熟成させる「天然醸造」を行っている事で、
完全に機械化され熟成を早められて出来上がる大量生産される醤油とは、
旨みとコクが全く違います。

もろみの発酵していく音を聞き、もろみの状態に合わせて攪拌し、
常に気を配りながらの2年間は大変な作業ですが、
これこそが醸造元の責任でありますし、
皆様に「やっぱり松中の醤油じゃないと食べられないね！」と
言っていただける時が何よりの喜びです。

※写真は松中新太郎の記念碑
岸信介書

減塩のカギは「しょうゆ」

料理の味付けに食塩の代わりに醤油を使用すると、
食塩で味付けするより減塩になります。
醤油には「塩味」だけでなく
「旨味」「甘味」「酸味」「酸味」「苦味」の
すべての味が含まれているため、
少ない塩分量でも十分な味付けができるのです。

さらに、醤油料理の代表格「和食」中心の食生活は
健康維持のために今、世界からも注目されています。

醤油を上手に使って美味しく豊かで健康的な
食生活をはじめませんか？