あけぼの丸と十久利が贈るのどぐろ炙りしゃぶしゃぶセット1～2人前

浜田あけぼの丸

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この商品について

あけぼの丸と浜田の老舗料亭「十久利」がコラボ。十久利の名物料理「のどぐろ炙りしゃぶしゃぶ」の味を再現しました。ご家庭で、高級料亭の味を気軽に楽しめます。のどぐろは炙ってあり、旨味と脂が絶妙に味わえます。しゃぶしゃぶの出汁は、のどぐろのあらと昆布を使い、のどぐろの旨味を引き出した特製のどぐろ出汁です。出汁を軽く、くぐらせれば味は十分付きますが、十久利特製のポン酢を付ければさっぱりした味わいを楽しめます。出汁にはのどぐろの旨味が凝縮されていますので、雑炊やしめのうどんも楽しめます。

商品名: あけぼの丸と十久利が贈るのどぐろ炙りしゃぶしゃぶセット1～2人前
発送日: 6日後以降
ギフト対応: 可能
販売制限数: 2個まで
注意事項: 原材料名：【のどぐろしゃぶしゃぶ用切身】アカムツ（のどぐろ、日本海）【のどぐろしゃぶしゃぶ用出汁】アカムツ（日本海）、昆布、醤油（小麦・大豆を含む）、みりん【のどぐろしゃぶしゃぶ用ポン酢】橙果汁、柑橘酢、醸造酢、みりん、醤油（小麦・大豆を含む）、昆布、かつお節
容量:のどぐろ炙りスライス（100ｇ）×1パック、特製のどぐろ出汁500ml×1パック、特製ポン酢100ml×1パック
消費期限/賞味期限:商品発送から1ヶ月間
保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存してください）

添加物:なし
アレルゲン:大豆（出汁、ポン酢）
栄養成分表示:【のどぐろしゃぶしゃぶ用切身】100ｇあたりエネルギー（熱量）206kcal　タンパク質 17g　脂質 15g　炭水化物 0g　食塩相当量 0.2g 　【のどぐろしゃぶしゃぶ用出汁】100ｇあたりエネルギー（熱量）9kcal　タンパク質 0.9g　脂質 0g　炭水化物 1.1g　食塩相当量1.0g 　【んどぐろしゃぶしゃぶ用ポン酢】100ｇあたりエネルギー（熱量）66kcal　タンパク質 3.7g　脂質 0g　炭水化物 1.2g　食塩相当量0.6g
加工者:有限会社あけぼの丸ＦＡＣＴＯＲＹ
製造者:同上
製造所:同上

のどぐろ炙りスライスは冷蔵庫、氷水、流水等で、出汁・ポン酢は冷蔵庫・流水で解凍してお召し上がりください。
解凍後はお早めに召し上がり下さい。

私たちはここにこだわっています！

浜田の網元が漁獲から加工まで一貫して製造しました

浜田市の水産加工業は日本有数のカレイ塩干品生産を誇り、原料を供給する沖合底びき網漁業とともに、地域経済を支えて来ました。しかし、ライフスタイルの変化から、主力産品であるカレイ塩干品の売上が大幅に減少、従事者の高齢化もあり、市内の加工業者は最近15年間で半減し、地元経済にも大きな影を落としています。地域最大の漁業会社である当社は、この現状に強い危機感を抱き、平成31年３月、市内の老舗水産加工会社を完全子会社化、社名を有限会社あけぼの丸FACTORYとして６次産業化による地域水産加工業の再建に挑戦を開始しました。さらに、令和５年には地元の皆様の支援を頂き、浜田港所属の沖合底びき網漁船としては35年ぶりの建造となる第十一あけぼの丸、第十二あけぼの丸を就航させ地域経済の要である漁業と水産加工業を維持すべく努力を続けています。

浜田の老舗料亭の味をご家庭へ

浜田市は古くから漁業の町として栄え、かつては底びき網だけでも80隻近い漁船がいました。当然、水産加工、魚屋、料亭も数多くありました。しかし、外国漁船との競合により漁船数は減少、底びき網漁船も現在では僅かに８隻しか残っていません。漁船数の減少に伴い水揚量も減り、関連する産業も往時の賑わいはありません。そんな中で十久利さんは老舗料亭として浜田の美味しい魚を提供し続けておられます。そこで、当社ではこの老舗の味を全国の皆さんに届けようと、十久利さんに相談、網元と老舗料亭のコラボにより開発したのがこの商品です。