のどぐろ (魚介類)の商品一覧
のどぐろは別名「あかむつ」とも呼ばれている高級魚です。脂がのっていてうまみたっぷりののどぐろを、各地の漁港から直送します。
商品一覧
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のどぐろ天日(W)干し（特大） 230ｇ以上×4枚 通年
10,800円 （税込） -
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のどぐろ (魚介類)について
- のどぐろ（アカムツ）は、日本海側で獲れる高級魚で「白身のトロ」とも呼ばれる美味な魚です。脂がのって上品な甘みがあり、身は柔らかく繊細な味わいが特徴です。脂の乗りが良いのは秋から冬にかけて。高価な魚であり、「日本海の宝石」とも称されます。主な産地は、島根県（山陰）、新潟県、石川県などの日本海側で、特に島根県ではブランド魚として知られています。刺身や寿司ネタとしての生食が最高級とされ、塩焼きや干物としても美味しく食べられます。
このカテゴリの商品を扱うショップ
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藍島ぶらんど倶楽部
藍島ぶらんど倶楽部とは
平成19年度に藍島の活性化を目的とした“島づくり”のボランテァを経験する中で、7年間来島者に漁師料理を提供し大好評を得ました。地元の物産展や各種のイベントに参加し、消費者の方々から高い評価をいただけるようになり、平成26年6月に株式会社藍島ぶらんど倶楽部を設立。
関門海峡や玄海灘の漁場で、夫である漁師が獲った鮮度抜群の魚介類をおかみさんグループが、一番美味しいと思うものを形にした加工品を製造、販売しています。獲り手とつくり手が明確にわかる安心安全の商品です。全てが手作業の為、大量生産はできませんが希少価値は高く、差別化商品として評価を得ています。- 主な取り扱いカテゴリ
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のどぐろを天日＆乾燥機で干物にしました！