羊肉 (肉)の商品一覧
全国的にも希少な羊肉も取り扱っております。鮮度抜群で臭みを感じさせない、生産者こだわりの逸品をご賞味ください。
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羊肉 (肉)について - 羊肉は、子羊（ラム）、若羊（ホゲット）、成羊（マトン）の3種類に分類されます。主な産地はニュージーランド、オーストラリアで、国内では北海道が代表的です。特徴的な香り「ラム臭」があり、脂肪が多いのが特徴です。良質なタンパク質が豊富で、ビタミンB群や鉄分も含まれています。代表的な調理法は、ジンギスカン（北海道の郷土料理）、シシカバブ（中東料理）、ラムチョップのグリル、羊肉のカレーなど。欧米では香辛料やハーブを使用してロースト料理にすることも一般的です。近年は、ヘルシー志向から脂肪分の少ないラム肉の人気が高まっており、日本でも様々な料理で楽しまれています。
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