河野打刃物の包丁
青紙一号や青紙二号という高級な鋼（通称：青鋼、青紙）から作った包丁の数々。出刃や柳刃、三徳、さばき、野菜切など、河野打刃物の包丁は、料理人や漁師といった人々の仕事を支えています。
焼入れ工程
用途に合った鋼を使用して職人が鍛え上げた包丁は、その道のプロをも唸らせる逸品です。
研ぎ（仕上げの作業）
刃の厚さや輝きを調節する職人の技量が試される工程。
高級鋼の青紙を使用
一般に流通している包丁に使われる鋼より硬いので、磨耗しにくく、切れ味が鋭いのが特徴です。砥ぐことで切れ味が甦り、長持ちします。
ショップ情報
- ショップ名
- 清光特製 河野打刃物店
- 出店者名
- 株式会社きっとすき
- 地域
- 大分県 杵築市
- 所在地
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〒873-0001
大分県杵築市杵築1098番地
清光特製 河野打刃物店の商品
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刀匠が丹精込めて仕上げたひつ鉈 300g
14,799円 （税込） -
販売終了
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刀鍛冶が造った至高の逸品！！