求められる最高のクオリティをプロの厨房へお届けします
マルヒラ川村水産は日本を代表するトップシェフの方々から季節ごとに繰り返してご指名を頂いています。 『イメージを超えた高品質を函館から最短!』でご提供させていただいた実績の証です。 世界中からの本物を知り極上を求めるミシュランスターシェフ、ゴ・エ・ミヨに登場するエクセレントシェフを初めてとしたお得意様方々の目となり腕となり、これまでの経験や実績をもとに『目利き』をし、的確な手当と判断をもとに最高の状態で素材を仕上げてます。 誰よりも厳しい方々の信頼関係を得た高品質と対応力で懐石料理店、レストラン、海外バイヤー様のご注文まで最速でご対応させて頂きます。 世界の一流シェフに鍛えられた高品質を次はお客様ご自身でお確かめください。
スターシェフを支える”本物”を見抜く目
『本当においしいもの』は、お金をたくさん出して入手できるものとは別であったりする。そういう良い物が、実はこんなにたくさんあるんだ、ということを誰かが伝えなければいけない。 私たちが市場で毎朝目利きして仕入れる『選び抜かれた魚』のほとんどの送り先は、ミシュランの星を冠する全国のレストランの厨房です。 『これからもお客様をびっくりさせたい。もっと喜ばせたい』、『これ、食べてみて!間違いないから!』という品を届けて多くの人に喜んでもらうことが目利きの役割であり、仕事をしていく上でのモチベーションです。
市場から3分の立地条件の環境で迅速に解体・出荷されます。
目の前に悠々と広がる津軽海峡、三つの海流が交差する港町函館は魚種が多く、季節に富んだ地魚も豊富です。 これらをお客様の代わりに目利きをして神経〆などその魚の状態で仕立てることが弊社使命です。 お客様が足を運んで買い付けるように時間差なしで厨房へ。
対米向け 【HACCP】認定工場
目の前に悠々と広がる津軽海峡、三つの海流が交差する港町函館は魚種が多季節に富んだ地魚も豊富です。 お客様の代わりに目利きをして対米向けHACCP認定自社工場より最高の衛星管理の元神経〆でそのまま配送や、お客様のご要望によりましてはフィレ加工、ポーションカット処理や特殊瞬間凍結で産地にしかできない旬の鮮度感をご用意しています。
ショップ情報
- ショップ名
- マルヒラ川村水産
- 出店者名
- 株式会社マルヒラ川村水産
- 地域
- 北海道 函館市
- 所在地
-
〒040-0064
北海道函館市大手町15-10
マルヒラ川村水産の商品
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