静岡県 浜松市

浜名湖うなぎの大和養魚（めいぶつチョイス）

浜名湖うなぎの大和養魚（めいぶつチョイス）

うなぎ一筋110余年 浜名湖畔に広がる広大な自社養殖池で飼育したうなぎを一尾一尾丁寧に手焼きで焼き上げお届けします

浜名湖うなぎの大和養魚（めいぶつチョイス）

うなぎ養殖発祥の地「浜名湖」で創業以来110余年

うなぎ養殖の歴史は浜名湖から始まりました 大和養魚は明治40年の創業以来うなぎ一筋110余年 浜名湖畔に広がる広大な自社養殖池でうなぎを養殖・加工・販売しております

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生産から加工まで一貫生産で安心・安全

大和養魚のうなぎはシラスウナギの池入れから養殖・加工・販売に至るまですべての工程を自社で管理しています

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うなぎにとって最適な環境作り

深くからくみ上げた地下水を 鰻にとって最も心地よい30℃に加温し水車による酸素補給と日々の清掃・換水作業で徹底した水質管理を行っています 魚粉を原料とし 魚油と地下水を加えて練り上げた餌を朝夕２度の給餌し 鰻たちはのびのびと健やかに成長します

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こだわりの捌き

半年から１年で成魚に育ったうなぎは数日間餌を与えず 地下水のみで活かすことによって体内の老廃物を洗い流し臭みを取り去り適度に身が引き締まります その後 熟練の技で活きたまま素早くきれいに捌きます

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こだわりの焼き

大和養魚のうなぎはすべて手焼きで焼き上げます 大きさも身の厚さも油分も同じものはひとつもありません 一尾ごとの最適な焼き具合を見極め旨味を引き出します

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ショップ情報

ショップ名
浜名湖うなぎの大和養魚（めいぶつチョイス）
出店者名
大和養魚株式会社
所在地
〒431-0201
静岡県浜松市中央区篠原町18303番地の9

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